食品--葡萄酒速冷

现场概况：

此项目位于山东省某葡萄酒厂，每天30-80吨的葡萄酒需要冷却，每小时3吨/m³,从常温25℃冷却至-5℃。

客户所需制冷量计算：客户端为水计算                                                                        

冷量：Q＝M×C×△t

温差：△t:t1-t2   25-(-5)=30℃

葡萄酒酒液流量： 3m3/h

物料依照水计算，水比热：C=4.2kj/kg.℃

冷量＝M×C×△t

       =105KW

根据以上计算可得:

       3吨的葡萄酒从常温25℃降到-5℃每小时需要制冷量105KW。

选型：

 依照以上数据，3吨的葡萄酒冷却我们选用了VKA-240AST(-10℃）葡萄酒速冻机组，此机组2016年3月份投产，已运行两年，降温效果显著，大大提高了生产速度。得到客户好评。

用户现场：